هشدار محققان پزشکی بریتانیا: نان را زیادی برشته نکنید

اگر به نان تست برشته و سیب زمینی سرخ‌کرده و چیپس علاقه‌مندید، بد نیست بدانید که دانشمندان بریتانیایی به تازگی به این نتیجه رسیده‌اند که هرچه رنگ این خوردنی‌ها بیشتر به سمت قهوه‌ای تیره برود، ماده بالقوه خطرناکی در آنها بیشتراست. آنها می‌گویند که سرخ کردن بیش ازاندازه سیب‌زمینی و یا برشته کردن بیش از اندازه نان می‌تواند سطح یک ترکیب احتمالا مضر به نام آکریلامید را در بدن بالا ببرد. رابرت پیگت گزارش می‌دهد.